venerdì 10 ottobre 2008

QUICHE SVUOTA FRIGO

Penso che sia capitato a tutte di avere nel frigorifero, delle cose acquistate più per un idea di volerle utilizzare per grandi piatti e poi giacenti tristemente nel ripiano senza notarle fino al giorno della scadenza.

A me capita spesso, e visto che mia madre mi ha sempre insegnato che è un peccato mortale gettare la "roba" da mangiare, quando mi trovo a controllare le scadenza e vedo che il giorno "X" è arrivato mi invento qualcosa sui due piedi.

Questa volta è toccato a una confezione di bresaola, una di cubetti di pancetta, e una di pasta sfoglia.


Quindi ho detto perchè no, una quiche è l'ideale!


Ingredienti:


90 gr di bresaola

1 confezione di cubetti di pancetta

qulache rondella di porro

200 ml di panna liquida

2 uova

2 cucchiai di grana padano

sale q.b.

pepe q.b.

prezzemolo q.b.

olio e.v.o.
qualche fettina di provola dolce


In un tegame con un cucchiaio di olio e.v.o., ho fatto rosolare il porro, la bresaola tagliata a striscioline sottili, e la pancetta a cubetti, fino a renderli croccanti.

A parte ho sbattuto le due uova, ho aggiunto la panna liquida il sale (occhio perchè la bresaola e la pancetta sono gia' salate) il pepe, il parmigiano e il prezzemolo.

Ho messo in una teglia rotonda la pasta sfoglia, bucherellata con la forchetta, e sul fondo ho sparso la bresaola e la pancetta.

Ho appoggiato sopra qualche fettina di provola dolce, e poi sopra ci ho versato il composto liquido.


Ho infornato a 180° ventilato per 40 minuti.


Il risultato era ottimo!!! Come quasi tutte le ricette svuota frigo!!!( Lo so la foto non rende giustizia, ma la fotografia non è proprio il mio forte!!)


A volte la cucina degli avanzi è la più gustosa, e ti mette a tacere il senso di colpa di aver acquistato qualcosa che non hai utilizzato!!
Buona giornata a tutti

6 commenti:

manu ha detto...

maddai stesso nome stessa grafica!!!! ciaoooooo un saluto a presto

MANU ha detto...

ciao ,Manu
Ti ho appena risposto nel tuo blog, ma visto che non sono ancora pratica ti saluto anche da qui....
ciaoooo.

mamma3 ha detto...

Ciao vengo con piacere a trovarti, hai delle bellissime ricette, la piadina poi non parliamone, la mengerei tutti i giorni! Spettacolare la torta di compleanno, a presto, Elga

Ely ha detto...

noi le torte salate piacciono un sacco sopratutto se sono svuota frigor, e questa ha un aspetto delizioso!!!!
baci Ely

clamilla ha detto...

Queste son le mie ricette preferite...sia da fare che da mangiare!
Ciao e buon fine settimana!
Marty

MANU ha detto...

Per Elga.
Grazie mi fa piacere che le mie ricette ti piacciano, anche le tue non scherzano!!
Per Ely:
Grazie, la prossima volta provo a farla con la brisee' che dici?
Per Marty
Anche le mie, creare da sempre qualche soddisfazione!!
Ciao a tutte