COTOLETTE (NON MILANESI!!) CON PATATE RUSTICHE

Dopo una ricetta light, una ricetta un po' più pesantina!!!

Non c'e' nulla da inventare in questo piatto, ma da quando ho conosciuto mio marito, ho cambiato il mio modo di fare questa ricetta.


Vi chiederete perche'?


Mia suocera, aggiunge al pane grattuggiato il grana grattuggiato, e vi assicuro che anch'io prima ero scettica, ma da quando ho provato, non sono più tornata la mio vecchio metodo


Ingredienti:

Fettine di lonza (che io preferisco per le cotolette)

pane grattuggiato 2/3

grana grattuggiato 1/3

2 uova

sale



battere le fette di carne e lasciarle immerse nelle uova sbattute almeno per un'ora. (le rende più morbide).

Preparare il misto di pane e formaggio grattuggiati e impanare le fette come di consuetudine.


Friggere o nel burro o nella margarina o nell'olio e.v.o. (io uso quest'ultimo.)

Quando fate questo piatto non vi avanza sempre un po' di uovo e un po' di pane grattuggiato?
ebbene...(che dispiace gettare)

Nella foto vedete anche delle palline, quelle le faccio con l'avanzo dell'uovo, un po' di pane grattuggiato, formaggio grattuggiato, sale e prezzemolo, con il composto formo delle palline le impano e le friggo con le cotolette. (Per non buttare via nulla!!! e poi sono buonissime!).


Le patate di contorno le compro gia' così surgelate, quando ho fretta sono comodissime.

Dettaglio delle polpettine.

Alla prossima e buon fine settimana a tutti.