CROSTATA CON MARMELLATA DI FICHI (home made)

Ciao a tutte e buon inizio di settimana!!

Io stamattina mi sono svegliata felicissima e per essere lunedì non è male no?!? Il week-end è passato sereno, tra scappate al mercato, piccolo shopping con famiglia, e tante coccole a casa (naturalmente anche faccenduole di casa!!).

Per il fine settimana ho pensato di fare questa crostata, (dolce che io adoro fatto in tutti i modi), in quanto volevo provare la marmellata di fichi che ho preparato con le mie manine 2 mesetti fa'.

Quindi bando alle ciance e via alla ricetta.

Ingredienti:

300 gr di farina 00

150 gr di burro

3 tuorli

150 gr di zucchero

1 pizzico di sale

la scorza grattuggiata di mezzo limone.

Versare la farina in una ciotola capiente, e il burro freddo da frigorifero a tocchetti. Armarsi si santa pazienza e cominciare a pizzicare il burro con la farina fino a ridurlo a piccole bricioline.

Aggiungere lo zucchero, il sale e la scorza grattuggiata a sempre con le mani amalgamare il tutto.

Per ultimo aggiungere i tuorli sempre freddi da frigorifero e impastare con le mani velocemente fino a formare una palla.

Avvolgerla in un panno da cucina e riporre in frigo per un ora circa.

Togliere dalla palla circa 1/3 che servirà per i decori e il resto aiutandosi con la carta forno stenderlo con il mattarello in una sfoglia di circa 4mm. Adagiare la sfoglia in una teglia precedentemente imburrata. Cospargere la superficie con la marmellata e adagiare sopra di essa i decori.

Io non amo fare le crostate con il classico incrocio, quindi la decoro con altri soggetti coppati con i ferri per i biscotti.

Infornare a 180° statico per mezzora circa.

Non sto a dire che era veramente fantastica!!! Modesta vero?

Buona settimana a tutti.