CROSTATA CLASSICA

L'avevo già postata questa ricetta, ma a differenza dell'altra volta, l'ho fatta con la grigliatura classica, cosa che ho eseguito per la prima volta, infatti di solito le mie crostate sono decorate con soggettini vari.
Visto che è farcita con marmellata di fichi, fatta da me quest'autunno, si presta anche in questi giorni di festa.

Riporto la ricetta per la frolla:

300 gr di farina 00
150 gr di burro
3 tuorli
150 gr di zucchero
la scorza di mezzo limone grattuggiata
un pizzico di sale

Mettere la farina con lo zucchero il pizzico di sale e la scorza del limone e miscelare con un cucchiaio, aggiungere il burro tagliato a dadini e con le mani pizzicare il burro finchè non si sgrana bene con la farina.
A questo punto aggiungere i tuorli e impastare il tutto.
Formare una palla e farla riposare in frigo per 30 minuti circa.
Stendere 2/3 dell'impasto nella tortiera e versarci la marmellata. Con la pasta rimanente formare delle striscie e adagiarle sulla marmellata formando una griglia.

Far cuocere in forno preriscaldato a 180/200° per 30/40 minuti.

Con i preparativi del natale sono abbastanza avanti, con mia mamma abbiamo già deciso cosa proporre per il pranzo con i parenti, nei giorni successivi vi mostrerò tutto.

Un bacione a tutti.