venerdì 12 dicembre 2008

MINESTRA DI PISELLI GUSTOSISSIMA

Con questo freddo cosa c'è di meglio di una buonissima minestra?

Questa ricetta me l'ha data Teresa, la signora che gestiva l'albero dove siamo stati al mare questa estate.
Quando ho assaggiato la sua, mi ero ripromessa che appena avesse fatto un po' freddo l'avrei riproposta anche io in famiglia...e così è stato!

Ingredienti:

100 gr di pancetta
300 gr di piselli fini
1 patata
1 scalogno
olio e.v.o.
dado vegetale
sale q.b.
pepe q.b.

In un tegame, con pochissimo olio E.v.o., far soffriggere per bene lo scalogno con la pancetta, finchè quest'ultima non risulti ben croccante.
Aggiungere i piselli e la patata e far amalgamare bene i sapori, poi aggiungere acqua quanto basta per la minestra, aggiungere il sale, il dado vegetale, e il pepe.
Coprire e far bollire per almeno 30 minuti.
Dopo questo tempo togliere la patata e schiacciarla per benino e rimetterla nel brodo per farlo addensare un po'.

Aggiungere la quantità desiderata di pastina o di riso e dopo la cottura servire ben calda!




A casa è stata mangiata con gusto, e devo dire che è venuta proprio gustosissima.

12 commenti:

unika ha detto...

è da provare sicuramente:-)un baciotto
Annamaria

ღ Sara ღ ha detto...

dev'essere buonissima!!! io poi adoro le zuppe e le minestre d'inverno!!

Gunther ha detto...

finalmente una bella minestar calda, con questo tempo

NUVOLETTA ha detto...

adoro le minestre con i piselli....

MondoZuccherato ha detto...

Io dovrei inserire più legumi nella mia alimentazione ma faccio fatica...Mi hai dato un'idea x renderli saporiti!
sembra così gustosa la zuppetta >:) :P

Castagna e Albicocca ha detto...

Immagino che la pancetta abbia ben insaporito il tutto!!

Castagna

Fantasilandia ha detto...

Mi piacciono da morire i piselli, li metto sempre come contorno ma, in questa zuppetta devono essere............buonissimiiiiiiiiiii!
Buonissimo week
Baciozzi

manu e silvia ha detto...

Noi i piselli li mangiamo prevalentemente di contorno, ma questa minestra sembra davvero buonissima!!
bacioni

Claudia ha detto...

Deve essere davvero buona.. con questo freddo è azzeccata!! bacionii

Luca and Sabrina ha detto...

Sì non c'è niente di meglio di una zuppa la sera, con questo freddo e con questa pioggia. Serve a riconciliare col mondo! Zuppa di piselli e pancetta.....qualcosa di buonissimo! Una di queste sere la faremo anche noi!
Baci da Sabrina&Luca

MANUELA ha detto...

Avete proprio ragione, con questo freddo le zuppette si mangiano più che volentieri!!
Grazie dei complimenti...bacioni a tutti

manu ha detto...

bellissima minestra!!! peccato gli gnomi rompano quando vedono verde!!! un bacio