BOMBA AI GAMBERETTI

Stasera posto una ricettina, eseguita ieri sera che mi aveva attratto appena l'avevo letta, ma che ha vagato parecchio tempo nei miei pensieri prima di trovare esecuzione!

L'ho presa dal libro "oggi cuciniamo noi" una raccolta di ricette casalinghe.

Naturalmente per necessità e per pigrizia...ho modificato un po' la ricetta, ma il risultato non mi ha deluso!

Tra parentesi metto le mie variazioni.

Ingredienti:

400 gr di pasta brisée surgelata (io pasta sfoglia)

200gr di pisellini fini (io 250 perchè non volevo avanzare 50 gr di piselli!)

200 gr di gamberetti sgusciati (in assenza di quelli freschi ho usato quelli precotti che purtroppo non sono la stessa cosa!)

2 cucchiai di olio e.v.o. (io 1 cucchiaio che è più che sufficiente)

4 uova

1 bicchiere di latte (per la necessità di finire del philadelphia aperto 70 gr di philadelphia diluito con un goccio di latte)

3 cucchiaiate di grana padano

1 ciuffo di prezzemolo (io non l'ho messo)

noce moscata

sale

pepe

1 spicchietto d'aglio (non c'era)

Scaldare l'olio in una padella e saltarvi i gamberetti cinque minuti circa con uno spicchietto d'aglio salare pepare e tenere da parte.

Foderare una tortiera con il disco di pasta sfoglia e punzecchiare il fondo con una forchetta.

Distribuire i gamberetti sul fondo della teglia.

In una ciotola sbattere le uova con i pisellini il philapelphia, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.

Versare il composto sopra i gamberetti e infornare a forno già caldo a 200 ° per 30/40 minuti.

A cinque minuti dalla fine della cottura, cospargere la superficie di grana grattuggiato e far gratinare.

Servire...

Devo dire che ci è piaciuto veramente tanto, ma una fetta ti riempie all'inverosimile!

E devo dire che il giorno dopo fredda è ancora più buona.

Ciao a tutti e buona serata.

P.s.: Come vanno i vostri preparativi per il natale? Io sono proprio in alto mare!!!