CIAMBELLA DI ALBUMI DI MARTINA

Questa ricettina mi aveva colpito appena Martina, l'aveva postata, ma visto la mancanza degli albumi in eccesso, non avevo potuto farla subito.

Ma dopo le feste mi sono avanzati giusto 3 albumi e dunque era arrivato il suo momento.

Marty l'ha chiamata Focaccia agli albumi io per la forma scelta l'ho ribattezzata "Ciambella agli albumi.

Ingredienti:

200 gr di farina 00

100 gr di maizena

200 gr di burro

200 gr di zucchero

3 albumi

1 bustina di vanillina

1 bicchiere di latte

1/2 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Fare una crema con il burro e lo zucchero. In un'altra ciotola, versare la farina, la maizena, la vanillina, e il lievito e mescolare un pochino.

Aggiungere alle polveri il burro+zucchero e il bicchiere di latte.

Sbattere bene con le fruste da impasto il composto.

Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli al composto mescolando dal basso verso l'alto molto delicatamente.

Versare in uno stampo e infornare a forno già caldo a 170° per 40 minuti (io 50 minuti.)

Devo dire che questo dolce ci ha conquistati tutti , è sofficissimo e ha un aroma incredibile.

Spero che mi avanzino presto degli altri albumi.....