SVELATO IL MOTIVO DELLA MIA ASSENZA

Mi mancava moltissimo il mio bloggettino, e naturalmente tutte voi che mi avete fatto dono della vostra splendida amicizia virtuale.

Non potevo entrare neanche a gardare i vostri blog, le immagini dei vostri manicaretti mi procuravano una nausea pazzesca, che riesco adesso dopo 12 settimane....a domare...

Per chi non l'avesse ancora capito, aspetto il mio secondo figlio, e questa volta a differenza della precedente, i primi tre mesi sono stati accompagnati da fortissime nausee.

Quindi spero che mi perdoniate almeno un po' la latitanza, e appena il mio stomaco non si rivolterà, ricomincerò a postare.

Un bacione a tutte

In mia assenza altri premi!!

Sono ancora purtroppo in latitanza!! E' un periodo un po' così, quando tutto andrà apposto vi racconterò...

Intanto tra lavoro e bimbo con la Varicella (mi sembra una fragolina!) non riesco a seguire il mio blog...

Comunque fotografo tutto e mi rimetterò in pari!!!

Intanto in mia assenza, Mary, mi ha assegnato questi premi che accetto moooolto volentieri :))

Li giro a tutti voi che mi seguite con affetto, nonostante la mia latitanza!!

Bacioni a tutti

GNOCCHI GRATINATI

Buon giorno a tutti!

Ho sperimentato questa ricettina, vista su di un numero si "sale&pepe", ma non mi ricordo di che mese, comunque controllerò!!

E' veramente gustosissima, e consiglio proprio di provarla.

Premetto che la ricetta, prevedeva anche i gnocchi fatti a mano, ma non avevo tanto tempo e ho usato quelli surgelati.

Ingredienti x 6 persone:

1 kg di gnocchi

100 gr di grana padano

200 gr di fontina (io ho usato una provola dolce)

20 gr di pane gratuggiato

un pizzico di noce moscata

burro q.b.

Preparare una pirofila ben imburrata, e nel frattempo lessare i gnocchi.

In una ciotola, mischiare 2 cucchiai di grana con 2 cucchiai di pane gratuggiato e un po' di noce moscata e lasciare da parte.

Cominciare con gli strati, gnocchi, provola, grana gratuggiato, ancora gnocchi e così via, fino alla fine.

Cospargere con il misto di grana e pane gratuggiato e con qualche fiocchetto di burro.

Infornare a 180° per 25 minuti.

Volevo inoltre ringraziare Stefania, per avermi assegnato questo bellissimo premio:

A mia volta lo giro a :

Alessandra: http://lepappedialessandra.blogspot.com/

Luca&Sabrina: http://saporidivini.blogspot.com/

Morè: http://mentaecioccolatoblog.blogspot.com/

Manu: http://dadomanumarcolucachiara.blogspot.com/

Elga: http://semidipapavero.blogspot.com/

E naturalmente a tutti quelli che mi seguono e che ancora non l'hanno!!

Baci a tutti e buon w.e.

CARCIOFI AGLI AGRUMI

Mi piaccioni molto i carciofi, specialmente quelli "spinosi" e quando li trovo dal fruttivendolo non so' resistere.


Li preparo un po' in tutte le maniere, ma questa volta ho voluto sfruttare l'ultimo arancio della stagione e un bel limone biologico che avevo in frigo.

Ingredienti:

2 bei carciofi

1 arancia

1 limone

sale

pepe

pane gratuggiato

1 spicchio di aglio

2 cucchiaini di olio E.v.o.

Pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottilissime.

Mettere l'olio in una padella con lo spicchio di aglio intero e far rosolare leggermente.

Aggiungere i carciofi e saltare per qualche minuto aggiungendo del sale e del pepe.

Sfumare con il succo dell'arancia e del limone, mettere un coperchio e proseguire la cottura per 10/15 minuti.

Alla fine spolverizzare con 2/3 cucchiaini di pane gratuggiato, che permetteranno di asciugare il liquido in eccesso, e formano una bella crosticina.

Dimenticavo è un contorno light!!!

Buon week end a tutti!!!

Come mi ha segnalato Lady Cocca, la sua raccolta è ancora aperta, quindi partecipo moolto volentieri:

FARFALLE INTEGRALI POMODORO E RICOTTA

Buona giornata a tutti!!

Ieri sera complice un vasetto di ricotta vicina alla scadenza, e poco tempo da dedicare anche a un secondo, ho pensato a questo piatto che nelle adeguate quantità può fare benissimo da primo e secondo, naturalmente accompagniato da un piatto di vedure!

Ingredienti per 3 persone:

250 gr di farfalle integrali
300 gr di salsa di pomodoro rustica
200 gr di ricotta vaccina
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio e.v.o.
sale
pepe
grana gratuggiato
prezzemolo

In una pentola, mettere l'olio e far rosolare uno spicchio di aglio intero. Aggiungere la salsa di pomodoro, salare e pepare e far cuocere per 10 minuti allungandola un po' con acqua se troppo densa.
Togliere lo spicchio di aglio e mettere la ricotta, e aiutandosi con un cucchiaio di legno stemperarla per bene nel sugo.
Nel frattempo cuocere la pasta.
Scolarla e metterla nella pentola del sughetto con 1 mestolo di acqua di cottura della pasta e farla saltare a fuoco vivace per 2 minuti.
Cospargere di grana gratuggiato (non esagerare!) e con del prezzemolo tritato.

Servire...

RACCOLTA DEL CRICETO GOLOSO

Buona giornata a tutti, anche se a guardare il cielo e le temperature, mi sembra di essere ripiombata in autunno!!!

Oggi voglio segnalarvi la raccolta della bravissima Micaela, questa:

ma secondo voi non ha avuto una meravigliosa idea?

Io ho già partecipato con il Pane di polenta, ma penso che parteciperò ancora con qualche altro pane, visto che per me la MDP ormai è di famiglia!!!!

C'è tempo fino al 31/05/2009 quindi partecipiamo numerosiiiii.

"PANINI AL CIOCCOLATO" MA ANCHE LISCI....

Buona giornata a tutti, è stata una lunga assenza la mia, ma ho avuto tantissimi pensieri per la testa, e il mio blogghino l'ho proprio dimenticato...

E me ne dispiace, ma una cosa fatta con sforzo, non è mai fatta bene, quindi ho preferito lasciare per un po'.

Ma adesso mi manca e quindi rieccomi, con una ricettina da leccarsi i baffi!!

E' tratta sempre da questo libro (che io adoro!)

e devo dire che ne ho provate già tante di ricette, e le dosi sono sempre perfette e la riuscita è assicurata!!

Questa volta la mia scelta è caduta sui "panini al cioccolato", anche se secondo me sono delle vere e proprie brioche, vista la sfogliatura con il burro.

Ingredienti x 12 panini

260 ml di latte

450 gr di farina di tipo 0

1 cucchiaino di lievito istantaneo (per pizza)

1 cucchiaino di sale

10 gr di burro

40 gr di zucchero

1 cucchiaino di succo di limone

Per la sfogliata:

150 gr di burro

1 uovo sbattuto

Macchina del pane mettere nell'ordine scritto gli ingredienti, e avviare il programma "solo impasto" (dough) o "impasto per pizza".

Quando il programma è terminato, tirare fuori l'impasto e metterlo 30 minutiin frigorifero, in una terrina.

Stenderlo poi a rettangolo con il mattarello, mettere il burro a pomata al centro e piegarlo in tre "a libro".

Rimettere in frigo per 10 minuti, ritirare fuori l'impasto ruotarlo di 90° e poi con il matterello, stenderlo in un rettangolo da ripiegare in tre (ottenendo un quadrato).

Rimettere in frigo per 10 minuti, tirare fuori l'impasto e ripetere l'operazione. Dopo averlo fatto per tre volte (con riposo tra un giro e l'altro), la sfogliata è pronta.

Tagliare l'impasto a striscie da arrotolare senza stringere intorno a barrette di cioccolato, o nutella, o pepite di cioccolato, o marmellata....

Far lievitare per 1 ora a temperatura ambiente al riparo da correnti d'aria. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e infornare a forno già caldo a 220° oer 20 minuti.

Sono a dir poco, meravigliose, e la casa sembra una pasticceria!!!

Baci a tutti ciao e buon week end