e devo dire che ne ho provate già tante di ricette, e le dosi sono sempre perfette e la riuscita è assicurata!!
Questa volta la mia scelta è caduta sui "panini al cioccolato", anche se secondo me sono delle vere e proprie brioche, vista la sfogliatura con il burro.
Ingredienti x 12 panini
260 ml di latte
450 gr di farina di tipo 0
1 cucchiaino di lievito istantaneo (per pizza)
1 cucchiaino di sale
10 gr di burro
40 gr di zucchero
1 cucchiaino di succo di limone
Per la sfogliata:
150 gr di burro
1 uovo sbattuto
Macchina del pane mettere nell'ordine scritto gli ingredienti, e avviare il programma "solo impasto" (dough) o "impasto per pizza".
Quando il programma è terminato, tirare fuori l'impasto e metterlo 30 minutiin frigorifero, in una terrina.
Stenderlo poi a rettangolo con il mattarello, mettere il burro a pomata al centro e piegarlo in tre "a libro".
Rimettere in frigo per 10 minuti, ritirare fuori l'impasto ruotarlo di 90° e poi con il matterello, stenderlo in un rettangolo da ripiegare in tre (ottenendo un quadrato).
Rimettere in frigo per 10 minuti, tirare fuori l'impasto e ripetere l'operazione. Dopo averlo fatto per tre volte (con riposo tra un giro e l'altro), la sfogliata è pronta.
Tagliare l'impasto a striscie da arrotolare senza stringere intorno a barrette di cioccolato, o nutella, o pepite di cioccolato, o marmellata....
Far lievitare per 1 ora a temperatura ambiente al riparo da correnti d'aria. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e infornare a forno già caldo a 220° oer 20 minuti.
Sono a dir poco, meravigliose, e la casa sembra una pasticceria!!!
Baci a tutti ciao e buon week end
28 commenti:
bentornata e complmenti per questo pane stupendo! buona giornata.
devo comprare anch'io il libro. Sono bellissimi e immagino il profumo. ciao un bacio
molto buono e anche bello !
Ma che pane splendido e particolare! con la sfogliata sopra...davverooriginalissimo e possiamo solo immaginarne il sapore!
bravissima, un libro davvero interessnate questo!
bacioni
mmmmm....colazione da Dio con queste bonta'qui!!!
L'importante è che sei di nuovo quì:)
Complimenti!
bentornata e ottimo lavoro...sono fantastiche!IO finora ho fatto le brioche ma solo quelle senza il burro perchè mi sembra complicato tutto questo piegare e ripiegare ma viste le foto penso che proverò.Ciao
Hai proprio ragione le cose fatte con i piedi e la testa altrove vengono sempre male..io ne so qualcosa..però le posto lo stesso per distrarmi...eheeh!
ciao cara.
Comunque i panini son stupendi e me li prendo.
Bentornata manu, e con una bellissima ricetta! Un abbraccio
Spettacolari, sembra quasi che il profumo oltrepassi lo schermo del pc!!
mmmm... chissà che bontà, l'accoppiata cioccolato-pane secondo me è davvero vincente! Bravissima, sono bellissimi questi panini. Buona giornata, Isabel
da addentare subito!
Ne voglio 1!!!!!!
Mamma mia che bontà,te ne ruberei volentieri uno......posso!!!!!
Ciao baci.
Ciao Manuela!Non ho fatto in tempo a dirti Buona Pasqua,lo faccio ora,anche al tuo bambino!!
Che buoni questi panini!!Avrei proprio voglia di un dopo pranzo dolce!
Ritorno in grande stile, sono bellissime!
libro interessante!!! i tuoi panini sono stupendi!!! baci!!
Ottimi... complimentiiiii!!!
Ciao Manuela, bentornata!
Altro che panini, sono delle vere e proprie brioche, una vera bontà!
Molto interessante anche il libro, lo cercherò perchè se le ricette sono tutte così, è da acquistare subito ;-)
Ciao e buona domenica!
un bacione buona settimana mi prendo un panino!!!!
Mamma che bellezza! Vien proprio voglia di provare..
WOWWWWWWWWWWW!!!Sono meravigliosi!!!
Mancherai da due settimane, ma sei tornata alla grande con questo pane! Copiamo subito la ricetta e vedremo se saremo in grado di replicare. Una domanda, quel libro l'hai comprato in rete? Perchè in libreria non l'abbiamo trovato. Facci sapere.
Un bacione da Sabrina&Luca
Grazie ragazzi e ragazze!!! mi fa' piacere sapere che mi leggete con tanto affetto, ne ho proprio bisogno....
ciao Manuela grazie per aver partecipato alla mia raccolta!!! ho appena asggiunto il tuo link!!! un bacione.
Gnam gnam.... che meraviglia! mi copio la ricetta anche xchè mi sta venendo voglia di mordere lo schermo del pc (che non è molto buono!). Bacissimi Sara
Manu che meraviglia questi panini al cioccolatooo...che voglia di azzannarne uno...io purtroppo con la pasta lievitata non i sono ancora cimentata...vedrò di farlo prima o poi...SALUTI :-))
ciao, che meraviglia questi panini sono deliziosi.
io vorrei provare a fare le brioches dolci qualcuno mi può dare una ricetta x favore?ciao
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