PETIT CROISSANT SALATI DI MORE'

Continuo con un'altra ricetta che ho utilizzato nel buffet di compleanno del mio piccolino, sono questi cornettini salati che ho scovato sul sito di Morè, e di cui mi sono follemente innamorata e di questo ringrazio morè per averla postata.

Sono dei cornettini salati che ben si prestano ad essere farciti con salumi ma anche con formaggi volendo.

Riporto la ricetta così come scritta nel suo blog.

Ingredienti (ricetta per MDP)

500 gr di farina

200 gr di acqua

50 gr di latte

50 gr di olio e.v.o. (o di semi)

15 gr di sale

5 gr di zucchero (di più se volete accentuare il contrasto dolce salato)

10 gr di lievito di birra

Nel cestello della MDP mettere prima i liquidi, acqua, latte e olio, aggiungere poi il lievito, lo zucchero la farina ed infine il sale.

Avviare il programma impasto (il mio dura 1:30 e comprende un'ora di lievitazione) al termine lasciare l'impasto a macchina spenta per un'altra oretta.

Togliere l'impasto e dividerlo in tre panetti, stendere ogni pezzo a cerchio da cui ricavarne 16 spicchi.

Arrotolare ogni spicchio partendo dalla base + larga.

Mettere sulla placca del forno con carta forno e far lievitare fino al raddoppio.

Spennellare con latte e a piacere metterci sopra dei semini (papavero, sesamo etc).

Infornare a forno già caldo a 200 ° per almeno 14 minuti (io statico)

Una volta raffreddati, tagliarli a metà e farcirli a piacere.

Sono buonissimi e fanno un figurone...provare per credere!!!

Un abbraccio a tutti

FESTA DI COMPLEANNO

Dopo una settimana, di stacco totale a causa di un influenza che ha decimato tutta la famiglia..., posto finalmente le foto della festa che ho organizzato per il mio piccolo terremoto Luca, che il 31/01/2009 ha compiuto tre anni!

Sembra ieri che lo tenevo in braccio come un fagottino e mi meravigliavo per ogni smorfietta che faceva, e adesso mi ritrovo con un ometto chiacchierone che non perde occasione per dirmi "ti voglio tanto bene!!" e io naturalmente mi sciolgo come neve al sole!!!

Qui si vede una panoramica di quello che ho preparato.

Ho invitato solo i nonni e le zie perchè volevo una festicciola più raccolta. Quindi non ho preparato tantissime cose.

- Pizzette

- bigne ripieni di panna (non li ho fatti io!)

- petit croissant salti di "morè" (che ringrazio per la ricetta, sono ottimi e fanno una gran bella figura).

- chees-cake alla nutella (già fatto altre volte e riproposto perchè piace moltissimo...grazie Elga)

- Torta di compleanno con MMF.

Posto per prima la torta con MMF perchè è un po' il mio orgoglio!!

Pan di spagna con crema Simil Ferrero Rocher con bagna di latte e nesquik.

Per il pan di spagna:

6 uova

150 gr di zucchero

150 gr di farina

la buccia gratuggiata di mezzo limone

un pizzico di sale.

Lavorare le uova intere con lo zucchero e il sale finchè saranno gonfie e di colore giallo limone - 15 minuti minimo con le fruste elettriche.

Setacciare la farina lasciandola cadere a pioggia sull'impasto e mescolare solo il necessario per amalgamare il tutto

Versare l'impasto in una tortiera diam.26 ben imburrata e infarinata e far cuocere nel forno a 190° gradi per 35 minuti.

Farcia crema simil ferrero rocher

- 200 gr di nutella

- 100 ml di panna da cucina

- 60 gr di nocciole tritate

- 1/4 di pacco di wafer alla nocciola sbriciolati

Miscelare il tutto molto bene.

Tagliare a metà il pan di spagna, bagnare con latte e nesquik, farcire con la crema e ricomporre la torta.

Io l'ho ricoperta con MMF azzurro e giallo come mi suggeriva la fantasia....

Spero che piaccia a voi come è piaciuta moltissimo al mio bimbo e ai miei ospiti!

Posterò il resto in seguito.

Bacioni a tutti!!