mercoledì 25 marzo 2009

CROSTATA CON LE FRAGOLE


Questa torta mi fa proprio respirare la primavera, a voi no?
Ingredienti:

300 gr di farina 00


150 gr di burro


3 tuorli


150 gr di zucchero


la scorza di mezzo limone grattuggiata


un pizzico di sale




Mettere la farina con lo zucchero il pizzico di sale e la scorza del limone e miscelare con un cucchiaio, aggiungere il burro tagliato a dadini e con le mani pizzicare il burro finchè non si sgrana bene con la farina.A questo punto aggiungere i tuorli e impastare il tutto.Formare una palla e farla riposare in frigo per 30 minuti circa.Stendere l'impasto nella tortiera da crostata e bucherellalrla con i rebbi della forchetta. Far cuocere in forno preriscaldato a 180/200° per 25 minuti.
Mentre cuoce preparare la crema pasticcera con 1 rosso d'uovo, 10 gr di zucchero, 10 gr di farina, e un bicchiere di latte, mettere sul fuoco fino al rapprendimento.
Sfornare la base e lasciar raffreddare, adagiare la crema pasticcera e sopra disporre in bella vista le fragole.
Io sopra ho messo anche la gelatina, fatta con 250 gr di succo di fragole e acqua, 3 foglietti di colla di pesce.

Era a dir poco meravigliosa, e se chiudo gli occhi mi sembra di sentire ancora l'aroma delle fragole....che meraviglia

14 commenti:

michela ha detto...

Ed hai ragione fa proprio primavera e festa della mamma.
ciao

manu e silvia ha detto...

bellissima!! le fragole ci piacciono moltissimo e questa crostata è splendida!
baci baci

Le Pappe di Alessandra! ha detto...

Sembrano grandi quelle fragole e ben mature!Un ottimo modo di utilizzarle Manuela!

Elga ha detto...

Un trionfo primaverile! Bellissima

Claudia ha detto...

ma quanto bella e bona è!!! adoro le fragole....

Tortino al cioccolato ha detto...

E' vero, le fragole fanno subito pensare alla bella stagione...e poi questi tipo di crostata è sempre buonissssssssima!!

Mary ha detto...

che buona e le fragole fa già pensare alla primavera!

ღ Sara ღ ha detto...

Adoro le crostate!! con le fragole poi...la mia passione!!

Morena ha detto...

Che buona la Crostata di Fragole...è un classico che non tramonta mai!!!Bravissima!!

katty ha detto...

meravigliosa crostata!!!complimenti!!! ne mengerei volentieri un pezzo!!!
baci!!!

Ely ha detto...

che delizia!! davvero sà di primavera che bontà! ciaooo Ely

Luciana ha detto...

Una crostata deliziosa, che finalmente ci fa respirare l'aria di primavera!!!
Io la faccio tutti gli anni quando ci sono le fragole e la trovo sempre adorabile :-)ciao!

Sara ha detto...

Mamma mia che meraviglia! Me le sto mangiando con gli occhi quelle bellissime fragole! Bacioni Sara

Ely ha detto...

che buonaaaaa!!! vorrei farla domani con l'aggiunta del cioccolato ora vedo cosa ne esce!!!! ciaooo Ely