giovedì 12 febbraio 2009

PETIT CROISSANT SALATI DI MORE'

Continuo con un'altra ricetta che ho utilizzato nel buffet di compleanno del mio piccolino, sono questi cornettini salati che ho scovato sul sito di Morè, e di cui mi sono follemente innamorata e di questo ringrazio morè per averla postata.

Sono dei cornettini salati che ben si prestano ad essere farciti con salumi ma anche con formaggi volendo.

Riporto la ricetta così come scritta nel suo blog.


Ingredienti (ricetta per MDP)


500 gr di farina

200 gr di acqua

50 gr di latte

50 gr di olio e.v.o. (o di semi)

15 gr di sale

5 gr di zucchero (di più se volete accentuare il contrasto dolce salato)

10 gr di lievito di birra


Nel cestello della MDP mettere prima i liquidi, acqua, latte e olio, aggiungere poi il lievito, lo zucchero la farina ed infine il sale.

Avviare il programma impasto (il mio dura 1:30 e comprende un'ora di lievitazione) al termine lasciare l'impasto a macchina spenta per un'altra oretta.

Togliere l'impasto e dividerlo in tre panetti, stendere ogni pezzo a cerchio da cui ricavarne 16 spicchi.

Arrotolare ogni spicchio partendo dalla base + larga.

Mettere sulla placca del forno con carta forno e far lievitare fino al raddoppio.

Spennellare con latte e a piacere metterci sopra dei semini (papavero, sesamo etc).

Infornare a forno già caldo a 200 ° per almeno 14 minuti (io statico)

Una volta raffreddati, tagliarli a metà e farcirli a piacere.



Sono buonissimi e fanno un figurone...provare per credere!!!

Un abbraccio a tutti

14 commenti:

Elena ha detto...

CI CREDO...NON SAI QUANTO ME NE STRAFOGHEREI!!!!
TI ABBRACCIO

Chiara ha detto...

è davvero un'ottima ricetta!!anch'io me ne sono innamorata appena visti, li ho fatti e rifatti sono troppo buoni!!!

Mary ha detto...

sono favolosi questi mini crossiant salati , baci!

manu e silvia ha detto...

mamma che famina..anche a quest'ora!
sono davvvero perfetti...con il salame in mezzo poi....veniamo da te par la pausa pranzo!!!
un bacione

Mirtilla ha detto...

sfiziosissimi!!

Claudia ha detto...

Mamma miaaaa e pure riempiti de salame!!!!!!!che bravaaaa

unika ha detto...

troppo carini sti cornettini:-) un bacio
Annamaria

ღ Sara ღ ha detto...

bellissimi!! quanto mi piacciono le briochine salateeee...slurppp!!! ti sono venute magnifiche!!

Le Pappe di Alessandra! ha detto...

Che vassoio spettacolare!!!E con i semini sopra!!!Cronch Cronch!!!

Mara ha detto...

ma Manu... sono fantastici...... una bellissima idea anche per una festa di compleanno per i bimbi...

manu ha detto...

prendo quanlche cornettino e ti auguro buon san valentino!!! bacioni

Gunther ha detto...

complimenti una bella ricetta molto golosa

Fantasilandia ha detto...

Manuuuuuu sono bellissimi e poi ripieni con il salame che bontà!!!!
Ottimi per un peritivo oppure una bella festicciola!!!
Un abbracciozzo e baciooooooooooooo

ricettina ha detto...

Grazieee, è la ricetta che cercavo, con la mdp, li proverò prestissimo! i tuoi sono favolosi!!! Ti farò sapere!!