venerdì 17 aprile 2009

"PANINI AL CIOCCOLATO" MA ANCHE LISCI....



Buona giornata a tutti, è stata una lunga assenza la mia, ma ho avuto tantissimi pensieri per la testa, e il mio blogghino l'ho proprio dimenticato...


E me ne dispiace, ma una cosa fatta con sforzo, non è mai fatta bene, quindi ho preferito lasciare per un po'.


Ma adesso mi manca e quindi rieccomi, con una ricettina da leccarsi i baffi!!




E' tratta sempre da questo libro (che io adoro!)






e devo dire che ne ho provate già tante di ricette, e le dosi sono sempre perfette e la riuscita è assicurata!!


Questa volta la mia scelta è caduta sui "panini al cioccolato", anche se secondo me sono delle vere e proprie brioche, vista la sfogliatura con il burro.


Ingredienti x 12 panini


260 ml di latte


450 gr di farina di tipo 0


1 cucchiaino di lievito istantaneo (per pizza)


1 cucchiaino di sale


10 gr di burro


40 gr di zucchero


1 cucchiaino di succo di limone


Per la sfogliata:


150 gr di burro


1 uovo sbattuto



Macchina del pane mettere nell'ordine scritto gli ingredienti, e avviare il programma "solo impasto" (dough) o "impasto per pizza".


Quando il programma è terminato, tirare fuori l'impasto e metterlo 30 minutiin frigorifero, in una terrina.


Stenderlo poi a rettangolo con il mattarello, mettere il burro a pomata al centro e piegarlo in tre "a libro".


Rimettere in frigo per 10 minuti, ritirare fuori l'impasto ruotarlo di 90° e poi con il matterello, stenderlo in un rettangolo da ripiegare in tre (ottenendo un quadrato).


Rimettere in frigo per 10 minuti, tirare fuori l'impasto e ripetere l'operazione. Dopo averlo fatto per tre volte (con riposo tra un giro e l'altro), la sfogliata è pronta.


Tagliare l'impasto a striscie da arrotolare senza stringere intorno a barrette di cioccolato, o nutella, o pepite di cioccolato, o marmellata....


Far lievitare per 1 ora a temperatura ambiente al riparo da correnti d'aria. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e infornare a forno già caldo a 220° oer 20 minuti.




Sono a dir poco, meravigliose, e la casa sembra una pasticceria!!!

Baci a tutti ciao e buon week end

29 commenti:

Betty ha detto...

bentornata e complmenti per questo pane stupendo! buona giornata.

ines ha detto...

devo comprare anch'io il libro. Sono bellissimi e immagino il profumo. ciao un bacio

Mary ha detto...

molto buono e anche bello !

manu e silvia ha detto...

Ma che pane splendido e particolare! con la sfogliata sopra...davverooriginalissimo e possiamo solo immaginarne il sapore!
bravissima, un libro davvero interessnate questo!
bacioni

Mirtilla ha detto...

mmmmm....colazione da Dio con queste bonta'qui!!!

sweetcook ha detto...

L'importante è che sei di nuovo quì:)
Complimenti!

dolci chiacchiere ha detto...

bentornata e ottimo lavoro...sono fantastiche!IO finora ho fatto le brioche ma solo quelle senza il burro perchè mi sembra complicato tutto questo piegare e ripiegare ma viste le foto penso che proverò.Ciao

michela ha detto...

Hai proprio ragione le cose fatte con i piedi e la testa altrove vengono sempre male..io ne so qualcosa..però le posto lo stesso per distrarmi...eheeh!
ciao cara.
Comunque i panini son stupendi e me li prendo.

Elga ha detto...

Bentornata manu, e con una bellissima ricetta! Un abbraccio

Barbara ha detto...

Spettacolari, sembra quasi che il profumo oltrepassi lo schermo del pc!!

Isabel ha detto...

mmmm... chissà che bontà, l'accoppiata cioccolato-pane secondo me è davvero vincente! Bravissima, sono bellissimi questi panini. Buona giornata, Isabel

marsettina ha detto...

da addentare subito!

Claudia ha detto...

Ne voglio 1!!!!!!

stefi ha detto...

Mamma mia che bontà,te ne ruberei volentieri uno......posso!!!!!
Ciao baci.

Le Pappe di Alessandra! ha detto...

Ciao Manuela!Non ho fatto in tempo a dirti Buona Pasqua,lo faccio ora,anche al tuo bambino!!

Che buoni questi panini!!Avrei proprio voglia di un dopo pranzo dolce!

Ste ha detto...

Ritorno in grande stile, sono bellissime!

katty ha detto...

libro interessante!!! i tuoi panini sono stupendi!!! baci!!

SUSY ha detto...

Ottimi... complimentiiiii!!!

Luciana ha detto...

Ciao Manuela, bentornata!
Altro che panini, sono delle vere e proprie brioche, una vera bontà!
Molto interessante anche il libro, lo cercherò perchè se le ricette sono tutte così, è da acquistare subito ;-)
Ciao e buona domenica!

manu ha detto...

un bacione buona settimana mi prendo un panino!!!!

Sabrina ha detto...

Mamma che bellezza! Vien proprio voglia di provare..

Paoletta ha detto...

WOWWWWWWWWWWW!!!Sono meravigliosi!!!

Luca and Sabrina ha detto...

Mancherai da due settimane, ma sei tornata alla grande con questo pane! Copiamo subito la ricetta e vedremo se saremo in grado di replicare. Una domanda, quel libro l'hai comprato in rete? Perchè in libreria non l'abbiamo trovato. Facci sapere.
Un bacione da Sabrina&Luca

MANUELA ha detto...

Grazie ragazzi e ragazze!!! mi fa' piacere sapere che mi leggete con tanto affetto, ne ho proprio bisogno....

Micaela ha detto...

ciao Manuela grazie per aver partecipato alla mia raccolta!!! ho appena asggiunto il tuo link!!! un bacione.

Sara ha detto...

Gnam gnam.... che meraviglia! mi copio la ricetta anche xchè mi sta venendo voglia di mordere lo schermo del pc (che non è molto buono!). Bacissimi Sara

Ylenia ha detto...

Manu che meraviglia questi panini al cioccolatooo...che voglia di azzannarne uno...io purtroppo con la pasta lievitata non i sono ancora cimentata...vedrò di farlo prima o poi...SALUTI :-))

seri ha detto...

ciao, che meraviglia questi panini sono deliziosi.
io vorrei provare a fare le brioches dolci qualcuno mi può dare una ricetta x favore?ciao

camelia ha detto...

Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

Ptitchef e un sito che fa riferimento ai migliori siti di cucina del
Web. Centinaia di blog sono gia iscritti ed utilizzano Ptitchef per
farsi conoscere.

Per effettuare l'iscrizione su Ptitchef, bisogna andare su
http://it.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form oppure su
http://it.petitchef.com e cliccare su "Inserisci il tuo blog - sito"
nella barra in alto.

Ti inviamo i nostri migliori saluti

Petitchef.com